|
|
Appelflensjes Van De Koninck
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren, 125 gr. bloem, 2-3 zachtzure appels (bvb. goudrenetten), fijne kristalsuiker, kaneel, 100 gr. boter, 20 cl. melk, 1 mespuntje zout, 10 cl De Koninckbier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de losgeroerde eieren, gezeefde bloem, het zout, het bier en de melk een volkomen glad beslag. Laat het beslag 10
minuten rusten. Klop het daarna nog even met een garde op. Schil de appels, snijd ze in 4 delen en neem de klokhuisdelen weg. Snijd de partjes daarna in dunne schijfjes. Verhit een klontje boter in een koekepan. Schenk zoveel beslag in de pan tot de bodem ermee bedekt is. Druk 5 a 6 appelschijfjes in het beslag. Bak een flensje tot het beslag aan de bovenzijde
gestold is. Keer de flensjes dan om en laat nog 2 a 3 minuten bakken. Bak hierna nog 7 a 11 dunne flensjes met appel. Houd de flensjes
na het bakken warm tussen twee borden, waarvan het onderste geplaatst is op een pan waarin water tegen het kookpunt aan wordt gehouden.
|
|
|